Manuale Philips HR2300 Macchina del gelato

Manuale

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Coulis chauds

• Si vous souhaitez servir des coulis chauds,

réchauffez-les lentement. Il est recommandé de

refroidir pendant quelque temps la glace dans

le congélateur avant de la napper avec le coulis

chaud. Les coulis suivants peuvent également

être servis froids.

• Servez le coulis chaud séparément en

accompagnement de la glace ou nappez la

glace juste avant de servir.

Coulis aux cerises

- Mettez le jus d'une boîte de cerises (dénoyau-

tées) dans un récipient, accompagné de zestes

d'orange et de citron.

- Laissez la préparation mijoter à feu doux

pendant environ 10 minutes.

- Filtrez le mélange.

- Ajoutez une demi-cuillère à soupe de jus de

citron et une cuillère à café de jus d'orange

passés au tamis dans un bol et mélangez avec

une cuillère à café de maïzena ou de fécule de

pomme de terre.

- Versez cette préparation dans le jus de cerise

chaud tout en mélangeant régulièrement.

- Laissez le mélange bouillir pendant 1 minute.

- Ajoutez le sucre à votre goût et une cuillère à

soupe de kirsch (facultatif).

- Ajoutez les cerises au coulis juste avant de

servir.

Coulis au chocolat

- Cassez 100 g de chocolat noir en morceaux.

- Faites bouillir 125 cc d'eau avec le chocolat et

remuez jusqu'à ce que le chocolat soit

complètement fondu.

- Ajoutez une cuillère et demi à café de sucre

vanillé.

- Laissez cuire à feu doux pendant environ 1 mi-

nute.

- Ajoutez 50 cc de crème fouettée au mélange

refroidi. Mélangez bien.

Coulis froids (aux fruits)

Pour les coulis de fruits, vous pouvez employer

des fruits frais, mais aussi des fruits surgelés ou

en conserves.

- Si vous utilisez des fruits frais, ajoutez du sucre

dans la proportion de 50 à 75 g de sucre pour

200 g de fruits (en fonction des fruits utilisés).

- Passez les fruits à travers un tamis pour les

épépiner. Laissez les coulis aux fruits refroidir

avant de servir.

• Ne faites pas recongeler des coulis aux fruits

qui ont été préparés à partir de fruits congelés.

• Vous pouvez congeler les coulis préparés avec

des fruits frais.

Fête d'enfants

Utilisez des couleurs vives et gaies pour décorer

les glaces destinées aux enfants.

Choisissez des parfums que les enfants aiment.

Pour la décoration, utilisez de la crème chantilly

ou de la crème anglaise à la vanille ou au

chocolat, ou des yaourts aux fruits.

Décorez la glace avec des vermicelles de

chocolat, du sucre glace, des gaufrettes.

Les enfants peuvent préparer eux-mêmes des

drapeaux, des dessins et des petits parasols.

Laissez les enfants décorer eux-mêmes leur glace

avec des vermicelles de chocolat, des gaufrettes,

etc..

Quelques suggestions de préparations:

• Banane/glace à la vanille/crème au chocolat;

• Lait au chocolat/glace au chocolat/noix

hâchées;

• Marshmallows/glace à la fraise/yaourt;

• Tranche de cake/glace à la vanille/coulis aux

fruits;

• Crèpe/yaourt/glace aux fruits/sucre glace.

Valutazione

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