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Manuale Smeg SOP6204S2PB Forno

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Manuale

12 - USO 91477C149/B

Vantaggi della cottura a vapore e

umidificate

Il sistema di cottura a vapore cuoce molto

più dolcemente e velocemente qualsiasi tipo

di alimento e trova le sue maggiori

applicazioni per:

• Brasare e stufare

•Cottura di salse

• Gratinare

• Arrostire

• Cotture a bassa temperatura

• Rigenerazione

• Cotture multi modalità

Variazioni di temperatura e livello di vapore

permettono di raggiungere il risultato

gastronomico desiderato.

L'aggiunta di vapore permette l’utilizzo di

meno grassi a favore di una cucina più sana

e genuina. Inoltre minimizza la perdita di

peso e volume degli alimenti durante la

cottura.

La cottura con vapore è particolarmente

indicata per la cottura delle carni: oltre a

renderle morbidissime, ne mantiene la

lucentezza e le rende più succulente.

Suggerita anche per la cottura di impasti

lievitati e di panificati. L'umidità infatti dà

modo all'impasto di crescere e svilupparsi in

cottura prima di creare la crosta esterna. Ne

risulta un impasto più leggero e digeribile,

riconoscibile dall’alveolatura più grossa.

(valido solo per le cotture a vapore)

È indicata inoltre per scongelare

velocemente, per riscaldare i cibi senza

indurirli o seccarli e per dissalare

naturalmente gli alimenti sotto sale.

Non è consigliato per cotture a breve

termine o per quegli alimenti che sviluppano

da sé molta umidità durante la cottura.

Contenitori per la cottura

• Per le cotture nel forno potete anche

utilizzare i vostri contenitori, purché

siano resistenti alle alte temperature.

• Per le cotture a vapore è consigliato

l’utilizzo di contenitori in metallo. Il

metallo favorisce una migliore

distribuzione del calore agli alimenti.

• È normale che i contenitori in metallo si

deformino durante le cotture ad alta

temperatura, ma tornano alla loro forma

originale quando si raffreddano.

• I piatti spessi in ceramica possono

richiedere più calore del dovuto.

Potrebbero essere necessarie cotture di

durata più lunga.

USO

Operazioni preliminari

• Rimuovere eventuali pellicole protettive

all’esterno o all’interno dell’apparecchio

e dagli accessori.

• Rimuovere eventuali etichette (ad

eccezione della targhetta con i dati

tecnici) da accessori e dai ripiani.

• Rimuovere e lavare tutti gli accessori

dall’apparecchio (vedi capitolo “PULIZIA

E MANUTENZIONE”).

Primo riscaldamento

1. Impostare una cottura di almeno un ora

(vedi paragrafo “Uso del forno”).

2. Riscaldare il vano cottura vuoto alla

massima temperatura per rimuovere

eventuali residui di fabbricazione.

Durante il riscaldamento dell’apparecchio

• arieggiare il locale;

• non soggiornare.

Uso degli accessori

Griglie e teglie

Griglie e teglie devono essere inserite nelle

guide laterali fino al punto di arresto.

• I blocchi meccanici di sicurezza che

impediscono l’estrazione accidentale

della griglia devono essere rivolti verso il

basso e verso la parte posteriore del

vano cottura.

Vedi Avvertenze generali di

sicurezza.

Inserire le griglie e le teglie

delicatamente nel vano cottura fino

al loro arresto.

Scarica il manuale in italiano (PDF, 2.14 MB)

(Rispetta l’ambiente e stampa questo manuale solo se è veramente necessario)

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Maggiori informazioni su questo manuale

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Specifiche

Marca	Smeg
Modello	SOP6204S2PB
Categoria	Forni
Tipo di file	PDF
Dimensione del file	2.14 MB

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Domande frequenti su Smeg SOP6204S2PB Forno

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Il mio forno non si scalda abbastanza, cosa devo fare? Verificato

Il termostato fa sì che il forno si scaldi fino alla temperatura desiderata. Il termostato potrebbe essere difettoso e andrebbe sostituito. In caso di dubbi, si prega di contattare il produttore.

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Che cos’è la pirolisi? Verificato

Alcuni forni sono dotati di una funzione di pirolisi. Questo sistema di pulizia brucia lo sporco e i grassi nel forno grazie alle alte temperature. Dopo la pirolisi, tutto lo sporco si trasforma in polvere e può essere rimosso facilmente. In caso il forno disponga della funzione di pirolisi, si consiglia di utilizzarla 3/4 volte l’anno, per mantenere il forno pulito.

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Quando utilizzo il forno ci sono spesso dei resti che cadono sul fondo, provocando del fumo. Come posso evitare che questo accada? Verificato

Molti forni sono dotati di una griglia e di una teglia. Quando si preparano degli alimenti sulla griglia, la teglia può essere posizionata sotto di essa per evitare che i resti cadano sul fondo e provochino del fumo.

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Perché si accumula del fumo nel forno mentre si riscalda? Verificato

Probabilmente sono rimasti dei resti di cibo nel forno. In particolare i resti di cibi unti possono produrre fumo quando vengono riscaldati. Si consiglia di pulire accuratamente il forno.

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Si possono preparare più cose contemporaneamente utilizzando più teglie? Verificato

Sì, tecnicamente sì. Tuttavia, dipende da cosa bisogna preparare e se è necessario regolare il tempo di cottura o spostare le teglie durante la cottura.

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