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Manuale SilverCrest IAN 115367 Macchina per il pane

Name: SilverCrest IAN 115367 Macchina per il pane
Brand: SilverCrest
SKU: IAN 115367
Rating: 100 (3 reviews)

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Manuale

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Wissenswertes über Zutaten

MEHL

Geeignet sind die meisten handelsüblichen Mehl-

sorten wie Weizen- oder Roggenmehl (Typ 405-

1150). Die Typenbezeichnung der Mehlsorten

können je nach Land variieren. Durch das Back-

programm “Glutenfrei” können Sie glutenfreie

Mehlsorten, wie z.B. Mais-, Buchweizen- oder

Kartoffelmehl verwenden. Sie können auch Fertig-

Backmischungen benutzen. Für Zugaben von

kleineren Anteilen (10 - 20%) an Körnern oder

Getreideschrot sind die Programme 1 und 2

geeignet. Bei größeren Anteilen an Vollkornmehl

(70 - 95%) verwenden Sie Programm 3.

Bei den Rezepten werden folgende Mehlsorten ver-

wendet:

Mehl-Sorte Beschreibung

Typ 405 normales Weizenmehl

Typ 550

backstarkes Weizenmehl,

für feinporige Teige

Typ 997 normales Roggenmehl

Typ 812

Weizenmehl, für helle

Mischbrote

Typ 1050

dunkles Weizenmehl, für

Mischbrote oder herzhafte

Backwaren

Typ 1150

Roggenmehl mit hohem

Mineralstoffgehalt

HEFE

Durch den Gärprozess spaltet Hefe die im Teig

enthaltenen Zucker- und Kohlenhydratanteile auf,

wandelt sie in Kohlendioxid um und bewirkt so,

dass der Brotteig aufgeht. Hefe ist in verschiedenen

Formen erhältlich: als Trockenhefe, als Frischhefe

oder als schnell gärende Hefe. Wir empfehlen für

den Brotbackautomaten die Verwendung von

Trockenhefe, da hiermit die besten Ergebnisse

erzielt werden.

Bei der Verwendung von frischer Hefe anstatt

Trockenhefe sind die Angaben auf der Verpackung

maßgebend.

In der Regel entspricht 1 Päckchen Trockenhefe

ca. 21 g frischer Hefe und eignet sich für ca. 500 g

Mehl. Bewahren Sie Hefe immer im Kühlschrank

auf, da Wärme sie verdirbt. Prüfen Sie, ob das

Verfallsdatum abgelaufen ist. Nach Öffnen der

Verpackung sollte unbenutzte Hefe wieder sorgsam

eingewickelt und im Kühlschrank aufbewahrt

werden.

Hinweis:

Bei der Erstellung der Rezepte in dieser

Bedienungsanleitung wurde die Verwendung von

Trockenhefe zu Grunde gelegt.

ZUCKER

Zucker hat einen wichtigen Einfluss auf den

Bräunungsgrad und Geschmack des Brotes. Bei

den Rezepten in dieser Bedienungsanleitung wird

die Verwendung von Kristallzucker vorausgesetzt.

Verwenden Sie keinen Puderzucker, es sei denn,

dies wird ausdrücklich spezifiziert. Süßstoffe eignen

sich nicht als Ersatz für Zucker.

SALZ

Salz ist für den Geschmack und für den Bräunungs-

grad wichtig. Salz wirkt auch hemmend auf die

Gärung der Hefe. Überschreiten Sie daher nicht

die in den Rezepten angegebenen Salzmengen.

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Thierry76 27-03-2021
Ciao, la lama impastatrice è retrattile durante la cottura?

rispondi | È stato utile (4) (Tradotto da Google)

Fievet 24-03-2022
Ciao, cosa significa AGGIUNGERE?

rispondi | È stato utile (0) (Tradotto da Google)

Maggiori informazioni su questo manuale

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Specifiche

Marca	SilverCrest
Modello	IAN 115367
Categoria	Macchine per il pane
Tipo di file	PDF
Dimensione del file	0.3 MB

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Domande frequenti su SilverCrest IAN 115367 Macchina per il pane

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