Manuale Philips HR2300 Macchina del gelato

Manuale

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Yaourts glacés aux fruits

175 g de fruits, par exemple: myrtilles, framboises

ou fraises

80 g de sucre en poudre

50 cc de crème

250 cc de yaourt

2 cuillères à soupe de jus de citron

Lavez les fruits. Réduisez-les en purée avec le

sucre et le jus de citron. Ajoutez le yaourt et la

crème. Mélangez bien le tout.

Temps de préparation: 30 à 40 minutes.

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Glace légère ou mousse à la fraise

300 g de fraises

180 cc de sirop (voir page 13)

le jus d'un demi-citron

2 blancs d'oeufs (de petits oeufs)

30 cc de crème

Lavez les fraises. Réduisez-les en purée avec le

jus de citron et le sirop. Battez les blancs d'oeufs

en neige. Mélangez la préparation avec les oeufs

battus en neige puis versez la crème. Mélangez

bien le tout.

Temps de préparation: 40 à 50 minutes.

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Glace à la fraise

200 g de fraises fraîches

70 g de sucre en poudre

1 cuillère à soupe de jus de citron

1 jaune d'oeuf

175 cc de crème au lait entier

50 cc de crème

Lavez les fraises. Réduisez-les en purée avec le

jus de citron et le lait. Battez les jaunes d'oeufs

avec le sucre. Fouettez la crème. Mélangez bien

le tout.

Temps de préparation: 30 à 40 minutes.

Conseil: vous pouvez remplacer les fraises par

des myrtilles, des framboises ou des mûres.

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Pudding glacé à l'ananas

175 g d'ananas frais

100 g de sucre glace ou en poudre

250 cc de crème

1

⁄2 cuillère à soupe de jus de citron

Epluchez l'ananas et retirez la partie centrale

dure. Réduisez en purée avec le sucre et le jus de

citron. Fouettez la crème. Mélangez bien le tout.

Temps de préparation: environ 45 à 55 minutes.

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Gâteau glacé "Caprice"

(pour environ 6 personnes)

pudding glacé à l'ananas

1 moule à cake à fond détachable de 20-22 cm de

diamètre

papier sulfurisé

1 cake

4 tranches d'ananas

1

1

⁄2 boîte de mandarines

quelques feuilles de menthe (facultatif)

Tapissez le moule de papier sulfurisé, et mettez-le

au congélateur pendant environ 1/2 heure avant

de le remplir. Ainsi la glace ne fondra pas.

Pour remplir le moule: coupez le cake en deux et

placez une tranche dans le fond du moule.

Arrosez de liqueur. Mettez une couche de glace et

placez l'autre tranche de cake. Recouvrez de

papier sulfurisé. Mettez le cake dans le

congélateur pendant une heure environ (selon la

consistance de la glace).

Placez-le ensuite au réfrigérateur pendant

quelques instants avant de servir.

Décorez le cake à votre convenance, avec des

fruits et/ou de la crème fouettée.

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Glace sans sucre

(pour 4 personnes ± 400 ml)

150 cc de crème au lait entier

30 cc de crème

30 g de Sionon (édulcorant de synthèse)

1 oeuf

10 gouttes d'essence de vanille

Battez l'oeuf avec le lait, l'édulcorant et l'essence

de vanille. Fouettez la crème. Mélangez bien le

tout.

Temps de préparation: environ 30 à 40 minutes.

Cette glace sans sucre contient tellement peu de

glucides (sucres et féculents) qu'une part ne

modifie que très légèrement la glycémie et peut

être consommée sans supprimer un autre

élément du régime quotidien.

Si vous ne trouvez pas la marque Sionon, vous

pouvez la remplacer par un produit équivalent

d'une autre marque. Toutefois, pour obtenir une

glace ferme, vous devez utiliser une poudre qui a

la même consistance que le sucre. C'est pour

cette raison que vous ne pouvez utiliser des

poudres trop compactes. Renseignez-vous

auprès de votre diététicien, votre médecin ou

votre pharmacien.

De nos jours, les diabétiques peuvent manger

toute nourriture sucrée au sucre ordinaire.

Cependant, certaines recommandations doivent

s'appliquer dans ce cas.

Pour plus d'information, nous vous recomman-

dons de consulter votre médecin généraliste ou

un diététicien.

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