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Manuale Gaggenau WS061102 Cassetto scaldavivande

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Manuale

Ulteriori applicazioni it

Altre pietanze

Pietanza Tempo di rosolatura Tempo di prosecu-

zione nello scaldavi-

vande

Temperatura in °C Avvertenza

Spezzatino Intorno a 6-8 minuti 15 ore 80

In pirofila con coper-

chio

Carne confit 20 ore 80 In pirofila con coper-

chio, ad es. confît de

canard (specialità del

sud-ovest della Fran-

cia)

Ulteriori applicazioni

13 Ulteriori applicazioni

L'apparecchio offre ulteriori applicazioni utili. Attenersi alle impostazioni consigliate.

→"Impostazioni consigliate per ulteriori applicazioni",

Pagina 13

Scongela- mento

14 Scongela- mento

Con l'apparecchio è possibile scongelare prodotti con-

gelati in modo delicato e più uniforme rispetto al mi-

croonde.

Attenersi alle impostazioni consigliate.

→"Impostazioni consigliate per lo scongelamento",

Pagina 11

14.1 Scongelamento delle pietanze

AVVERTENZA‒Pericolo di danni alla salute!

Durante lo scongelamento di alimenti di origine anima-

le, è possibile che si verifichi un trasferimento di germi.

▶ Durante lo scongelamento di alimenti di origine ani-

male, rimuovere il liquido formatosi.

▶ Assicurarsi che il liquido di scongelamento non entri

mai in contatto con altri alimenti.

Prima di scongelare, rimuovere la confezione.

Scongelare solo la quantità necessaria nell'immedia-

to.

Girare il pesce o la carne a metà circa del tempo

previsto per lo scongelamento.

Staccare i pezzi attaccati tra loro, ad es. frutti di bo-

sco o pezzi di carne.

Note

¡ La durata dello scongelamento dipende dalle di-

mensioni, dal peso e dalla forma dell'alimento da

scongelare. Surgelare le pietanze in posizione piana

o in porzioni singole, per ridurre la durata di scon-

gelamento.

¡ In alcuni casi gli alimenti scongelati non si conser-

vano bene e si deteriorano più velocemente di quelli

freschi. Lavorare subito gli alimenti scongelati e pro-

cedere alla loro completa cottura.

¡ Il pesce non deve essere scongelato del tutto, è suf-

ficiente che la superficie sia abbastanza morbida da

trattenere le spezie.

14.2 Impostazioni consigliate per lo scongelamento

Osservare le impostazioni consigliate seguenti per scongelare gli alimenti.

Pietanza Temperatura in °C Durata in minuti

Pietanze surgelate delicate, ad es.

burro, formaggio, frutti di bosco

40 45-60

Pane, pagnotte, baguette, torte 60 15-30

Carne, pesce 60 30-60

Scarica il manuale in italiano (PDF, 3.03 MB)

(Rispetta l’ambiente e stampa questo manuale solo se è veramente necessario)

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