Manuale Franke KR 72 M SH Forno

Manuale

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N.B. Subito dopo lo spegnimento e per lungo tempo l'interno del forno mantiene una temperatura vicina a quella

impostata per la cottura; quindi per evitare sovracotture o bruciature degli alimenti, è opportuno rimuoverli dal forno.

Contaminuti

L'orologio può svolgere la funzione di contaminuti solo se il forno non è in funzione.

Per il funzionamento del contaminuti ruotare la manopola 2 in senso orario fino a predisporre sul quadrante (Q) il tempo

previsto. Il tempo massimo programmabile è di 180 minuti. Per interrompere il segnale acustico ruotare in senso orario

la manopola 2 finchè il simbolo "0" coincida con l'indice fisso sul frontalino.

Importante

Per utilizzare il forno manualmente, (senza programmazione), è necessario:

• Ruotare in senso orario la manopola “2” del programmatore finchè il simbolo coincida con l'indice fisso sul

frontalino.

Tabella indicativa di cottura

N.B: le indicazioni riportate in tabella sono il risultato di prove di cottura eseguite da un team di cuochi professionisti. In ogni caso esse

sono indicative e possono essere modificate in base ai propri gusti personali.

Impostazione

manopola di

selezione

Tipo di cibo Peso

(Kg)

Posizione

ripiani

Tempo di

preriscalda-

mento (min.)

Impostazione

manopola del

termostato

Durata

della

cottura

(min.)

Cottura statica

naturale

Arrosti di Maiale

Frittate

Merluzzo-Orata-Rombo

Pane Comune

Pasticci

Pesce acqua dolce

Polenta Condita

Torte alla Ricotta

1

1.5

1

1

1

1.5

0.5

1.5

3

2

3

2-4 cont.

2

3

2

2

9.5

10.5

9.5

9.5

10.5

10.5

9.5

9.5

180°C

200°C

180°C

175°C

200°C

200°C

180°C

180°C

65-75

25-30

15

25-30

40-45

35-40

25-30

25-30

Cottura

assistita

Arista di Maiale

Coniglio al forno

Crescia Marchigiana

Gamberi al Forno

Merluzzo-Orata-Rombo

Pane Comune

Torte alla Frutta

Torte Salate

1

1

1.5 0.5

2

2

1.5

2

3

2

2

3

2-4 cont.

2-4 cont.

2

3-5 cont.

9

9.5

10

10

7.5

9

9

9

180°C

190°C

200°C

200°C

150°C

180°C

175°C

180°C

60-70

55-65

25-30

30-40

25-30

25-30

30-35

40-45

Cottura

ventilata

Pane di Zucca

Pane Integrale

Paste Sfoglie

Salatini

Torte di Verdure

Torte Secche

Tortini ai Formaggi

Trota al Cartoccio

2.5

1

1

0.75

1

0.5

1.5

0.3

2 opp.3 opp.4

1-4 cont.

1-4 cont.

1-3-5 cont.

3

2 oppure 3

3

3

7

8

8

8

7

7

7

8.5

180°C

190°C

190°C

190°C

180°C

180°C

180°C

200°C

25-30

30-35

30-35

25-30

55-60

25-30

25-30

15-20

Cottura

ventilata

"multy power"

Coniglio al Forno +

Pasticci di Carne +

Torte Salate

1.5

1.5

1.5

1-3-5 cont.

1-3-5 cont.

1-3-5 cont.

7.5 200°C

115-125

50-55

35-40

Pollo

Porchetta

Salatini

Torte alla Frutta

Patate al Forno

1.5

6.5

0.3

1.5

1

2

3

3

3

3

6

7.5

6

7.5

6

180°C

200°C

180°C

200°C

180°C

60-65

370-390

20

30-35

30-35

Cottura pizza

"quick cooking"

Focacce

Pane Comune

Pane Nero

Pizza

Roast-Beef

Stinchi

Tacchino

1

1

1

0.9

1.5

1

1

3

1-4 cont.

3

1-3-5 cont.

3

3

3

11.5

5.5

5.5

11.5

5.5

5.5

5.5

Max

180°C

180°C

Max

180°C

180°C

180°C

55-60

20-25

25-30

10-11

35-40

110-120

45-50

Cottura grill Alette di Pollo

Braciole

Capesante

Patate al Forno

Pesce acqua dolce

Pomodori Gratinati

Spiedini di Anguilla

Spiedini di Tacchino

1

0,8

0,5

0,5

1

0,4

0,5

0,5

4 oppure 5

3

3 oppure 4

3

3 oppure 4

2 oppure 3

3

4

7

7

7

7

7

7

7

7

Max

Max

Max

Max

Max

Max

Max

Max

25-30

20-25

14-16

25-30

25-30

20-25

25-30

25-30

Cottura grill

ventilata

Coscette di Pollo

Costine di Maiale

Faraona

Orata al Cartoccio

Pollo

Quaglie

Salamelle

Verdure

1

0.5

1.2

0.3

1.5

0.8

1

1

4 oppure 5

4

4

3

3

4

4

4 oppure 5

9.5

14

14

8

14

14

14

14

220°C

Max

Max

200°C

Max

Max

Max

Max

20-25

40-45

30-35

20-25

35-40

30-35

20-25

10-15

Valutazione

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