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Manuale Gaggenau VG491111 Piano cottura

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Manuale

nl Insteltabel en tips

Insteltabel en tips

Advies over de branders

Kies bij een bereiding met een lage temperatuur, die

langer duurt (bijv. smelten, wellen, bakken), de normale

of sterke brander (niet de wokbrander).

Bij een bereiding met een hoge temperatuur, die korter

duurt (bijv. verwarmen, frituren), adviseren we het

gebruik van de wokbrander of sterke brander.

Tips voor het koken en braden

De standen in de tabel zijn slechts richtlijnen. De

benodigde hoeveelheid warmte hangt af van de aard en

de toestand van de voedingsmiddelen alsook van de

grootte en de vulling van de pan.

Door het grote vermogen worden vet en olie snel heet.

Blijf erbij wanneer u braadt, vet kan vlam vatten, het

gerecht kan verbranden.

Tips voor de wok

Aanwijzing: Om te koken met een wokpan moet u de

wokring boven de wokbrander op de pannenhouder

leggen. Let erop dat de wokpan bij het koken goed op

de wokring staat.

Wij raden wokpannen met een gewelfde bodem aan. U

kunt als extra accessoire een hoogwaardige wokpan

bestellen (bestelnummer WP 400 001).

Gebruik voor het koken met de wokpan alleen spijsolie

die zeer sterk verhit kan worden, bijv. aardnootolie.

Bereid de ingrediënten bij grote hitte niet te lang en

roer ze voortdurend. De groente moet nog bijtvast zijn.

Voor het roeren en uitnemen van de gerechten kunt u

het beste een platte opscheplepel met een lange steel

van hittebestendig materiaal gebruiken.

Kookstand Bereidingsme-

thode

Voorbeelden

12 Verwarmen Water, heldere soepen

Blancheren Groente

10 - 12 Aanbraden Vlees, wokgerechten/

pangerechten

Bakken en braden

bij hoge temperatu-

ren

Vlees, aardappels

7 - 10 Verder koken met

open deksel

Vloeistoffen, deegwaren

6 - 8 Bakken Meelgerechten

Bakken en braden

bij matige tempera-

turen

Vlees, gevogelte

4 - 6 Bakken en braden

bij lage temperatu-

ren

Braadworst, uien, eier-

gerechten

Verwarmen Groente, soepen, een-

pansmaaltijden

Frituren Frites, gebak

Garen met open

deksel

Balletjes, gekookte

worst

3 - 4 Ontdooien Diepvriesgerechten

Stoven Rollades, braadstukken

Stomen Groente

2 - 4 Verder koken met

gesloten deksel

Soepen, groente

Sudderstand

tot 3

Wellen Rijst, rijstepap, graan

Sudderstand Smelten, warmhou-

den

Chocolade, boter

Scarica il manuale in italiano (PDF, 1.72 MB)

(Rispetta l’ambiente e stampa questo manuale solo se è veramente necessario)

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Specifiche

Marca	Gaggenau
Modello	VG491111
Categoria	Piani cottura
Tipo di file	PDF
Dimensione del file	1.72 MB

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Domande frequenti su Gaggenau VG491111 Piano cottura

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