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Manuale Gaggenau VG491111 Piano cottura

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Manuale

de Einstelltabelle und Tipps

Einstelltabelle und Tipps

Brennerempfehlung

Wählen Sie für Garverfahren mit niedrigen

Temperaturen und langer Zubereitungszeit

(z.B. Schmelzen, Quellen, Backen) den Normalbrenner

oder den Starkbrenner (nicht den Wokbrenner).

Bei Garverfahren mit hohen Temperaturen und kurzer

Zubereitungszeit (z.B. Erwärmen, Frittieren) empfehlen

wir den Wokbrenner oder den Starkbrenner.

Tipps zum Kochen und Braten

Die Werte der Einstelltabelle dienen lediglich als

Richtlinie, da je nach Art und Zustand der Speisen

sowie Größe und Füllung des Topfes mehr oder weniger

Wärme benötigt wird.

Durch die große Leistung erhitzen sich Fett und Öl

schnell. Lassen Sie das Bratgut nicht unbeaufsichtigt,

Fett kann sich entzünden, das Bratgut verbrennen.

Tipps zum Wok

Hinweis: Zum Kochen mit einer Wok-Pfanne müssen

Sie den Wok-Ring über dem Wok-Brenner auf den

Topfträger legen. Achten Sie darauf, dass die Wok-

Pfanne beim Kochen sicher auf dem Wok-Ring steht.

Wir empfehlen Wok-Pfannen mit gewölbtem Boden.

Eine hochwertige Wok-Pfanne können Sie als

Sonderzubehör bestellen (WP 400 001).

Verwenden Sie zum Kochen mit der Wok-Pfanne nur

hoch erhitzbares Speiseöl, z. B. Erdnussöl.

Garen Sie die Zutaten bei großer Hitze unter ständigem

Rühren und nicht zu lange. Das Gemüse sollte noch

bissfest sein.

Verwenden Sie zum Umrühren und Herausnehmen der

Speisen am besten eine flache Schöpfkelle mit langem

Stiel aus hitzebeständigem Material.

Kochstufe Garverfahren Beispiele

12 Erhitzen Wasser, klare Suppen

Blanchieren Gemüse

10 - 12 Anbraten Fleisch, Wokgerichte/

Pfannengerichte

Braten bei hohen

Temperaturen

Fleisch, Kartoffeln

7 - 10 Fortkochen mit

geöffnetem Deckel

Flüssigkeiten, Teigwa-

ren

6 - 8 Backen Mehlspeisen

Braten bei mittleren

Temperaturen

Geflügel, Fisch

4 - 6 Braten bei niedrigen

Temperaturen

Bratwurst, Zwiebeln,

Eierspeisen

Erwärmen Gemüse, Suppen, Ein-

töpfe

Frittieren Pommes Frites, Gebäck

Garziehen mit geöff-

netem Deckel

Knödel, Brühwürste

3 - 4 Auftauen Tiefkühlkost

Schmoren Rouladen, Braten

Dünsten Gemüse

2 - 4 Fortkochen mit

geschlossenem

Deckel

Suppen, Gemüse

Simmerstufe

bis 3

Quellen Reis, Milchreis,

Getreide

Simmerstufe Schmelzen, Warm-

halten

Schokolade, Butter

Scarica il manuale in italiano (PDF, 1.72 MB)

(Rispetta l’ambiente e stampa questo manuale solo se è veramente necessario)

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Specifiche

Marca	Gaggenau
Modello	VG491111
Categoria	Piani cottura
Tipo di file	PDF
Dimensione del file	1.72 MB

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Domande frequenti su Gaggenau VG491111 Piano cottura

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