Cos’è l’“area fredda” della friggitrice?

"Nella friggitrice con un’area fredda, una parte dell’olio si trova sotto al dispositivo di riscaldamento. Questa parte di olio rimane più fredda della parte superiore. Le briciole fluiscono sul fondo e finiscono nella zona fredda, facendo sì che l’olio rimanga pulito più a lungo."

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