Manuale Chef'sChoice Diamond Hone 450 Affilacoltelli

Manuale

INSTRUCTIONS

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I

© 2013 EdgeCraft Corporation

I13 M4519Z0

www.chefschoice.com

ASSEMBLED IN THE USA.

by the makers of the acclaimed

Chef’sChoice

®

Diamond Hone

®

Knife Sharpeners, sold worldwide.

EdgeCraft Corporation

825 Southwood Road

Avondale, PA 19311 USA

(800)342-3255 (610)268-0500

Chef’sChoice

®

, EdgeCraft

®

and Diamond Hone

®

are

trademarks of the EdgeCraft Corporation.

This product may be covered by one or more

EdgeCraft patents and/or patents pending as marked

on the product.

Diamond Hone Manual

Knife Sharpener

2 Stage Model 450

Diamond Hone Manual

Knife Sharpener 2 Stage

Model 450

INSTRUCTIONS

Congratulations!Byselectingtheinnovative

Chef’sChoice

®

Manual Diamond Hone

sharp ener, you will be able to enjoy the

pleasure of knives that are sharper and

stay sharp longer than those you may

have sharpened using conventional

manual sharpeners.

Before you Begin . . .

The Chef’sChoice

®

Manual Diamond Hone

sharpener is “ambidextrous” - extremely

easy to use whether you are a right- or

left-handed person. Stages 1 and 2 are

marked on both sides of the sharpener for

your convenience. Place the sharpener on a

level surface about waist high. If right-

handed, arrange the sharpener with the

Chef’sChoice

®

logo facing you. Hold the

handle with your left hand making certain

that your left index finger and thumb remain

safely behind the partitioning wall where the

handle attaches to the sharpening stages.

(If left-handed, see Suggestions.)

CAUTION! Keep all fingers clear of the

knife blade at all times.

Make certain the blade is clean, then

proceed as follows:

1. Sharpening - Stage 1

Holding the knife in the right hand, place

the blade in the first slot (above number

1). Lean the face of the blade securely

against the red conical roller guides. While

maintaining the blade continuously in good

contact with the rollers, move the blade

back and forthsmoothly along its entire

length, through Stage 1. It is unnecessary to

lift the blade after every stroke. Apply only

light downward pressure on the blade and

continue the back and forth action until

the blade is sharp. Stage 1 creates a first

bevel along the edge. Unless the knife is

very dull, it will take less than 25 full

back-and-forth strokes to sharpen in

Stage 1. Do not proceed to Stage 2 until

the edge is very sharp. It should for

example, be sharp enough to cut paper

well (see Testing*).

2. honing - Stage 2

To hone the sharpened edge to razor

sharpness, move the blade to the slot of

Stage 2. This hones by creating a second

“micro-bevel” along the edge. Maintaining

the blade in contact with the red rollers,

move the blade back and forth through this

slot. Apply little to no downward pressure

on the blade. If the blade is sharpened

adequately in Stage 1, only a few, (less than

10), strokes will be necessary in Stage 2.

teSting for SharpneSS

Try slicing a tomato or other food before

you sharpen your knife. Then test the knife

periodically during sharpening until you

achieve the sharpness you desire. Ideally,

a well sharpened knife should slice cleanly

through food without excessive force and

without crushing it.

* To test periodically for sharpness, hold a sheet

of paper by its edge and carefully slice through

it, making sure you cut a short but safe distance

from your fingers. A sharp blade will cut smoothly

without tearing the paper.

SuggeStionS

• Ifleft-handed, turn the sharpener

around, hold the handle with your right

hand and the knife with your left,

and follow sharpening and honing

instructions above.

• Withthick blades, it is sometimes

useful after following the instructions for

Stage 2, to turn the sharpener around,

holding the handle with the other hand,

and carefully repeat the sharpening

process in Stage 2 with a few back-

and-forth strokes from the other side.

Besuretomaintainbladecontactwith

the rollers.

• Extremely dull knives can be sharpened

in Stage 1, but many strokes may be

necessary. Stop periodically and check

the blade for sharpness by carefully

cutting paper. Then hone the knife in

Stage 2.

reSharpening

Knives can be resharpened by following the

procedure described above, but, in general,

fewer strokes will be required than for the

initial sharpening.

maintenanCe

• Theexteriorcanbecleanedwithadamp,

soft cloth.

• Nooilsorotherlubricatingliquidsare

necessary with this sharpener.

• Not for scissors.

edgeCraft offerS a wide

range of SharpenerS!

EdgeCraft also offers a wide range of

popularly priced powered Chef’sChoice

®

Professional Sharpeners for those who have

many knives or a wide variety of knives, and

for those who wish to sharpen faster and

with less effort to obtain the ultimate in edge

sharpness and durability.

Chef’sChoice

®

Professional Sharpeners

will safely sharpen either conventionally

edged or serrated blades. The presharpen-

ing, sharpening and honing angles are

totally compatible for all models of the

Chef’sChoice

®

knife sharpeners.

—•—

passages dans cette position.

Assurez-vous que la lame reste en

contact avec les roulements.

• Lescouteaux très émoussés peuvent

être aiguisés dans la phase 1, mais de

nombreux passages seront peut-être

nécessaires. Arrêtez-vous à intervalles

réguliers et vérifiez si la lame est ai-

guisée en coupant du papier (voir Tester *

ci-dessus). Puis affilez le couteau avec la

phase 2.

• N’aiguisezjamaisuncouteauquin’est

pas complètement propre. De petits

débris ali mentaires ou de la graisse sur le

couteau recouvriront la surface abrasive

et en réduiront l’efficacité.

• Ne pas utiliser pour les ciseaux.

réaffûtage

Les couteaux peuvent être réaffûtés selon

la procédure ci-dessus, mais en général,

moins de passages seront nécessaires que

pour l’aiguisage initial.

entretien

• L’extérieurpeutêtrenettoyéaumoyen

d’un chiffon doux et humide.

• Nepasutiliserd’huileouautrelubriant.

• Pas pour des ciseaux.

edgeCraft offre

un éventail important

d’aiguiSeurS

EdgeCraft offre aussi une sélection

d’aigui seurs électriques professionnels qui

aiguiseront en toute sécurité aussi bien les

lames plates (sans dents de scie) que les

couteaux-scies, les couteaux professionnels

et les ciseaux.

Tous les aiguiseurs de couteaux à

diamants Chef’sChoice

®

, manuels et

électriques, sont compatibles. Des guides

de précision assurent que les angles de

pré-aiguisage, d’aiguisage et d’affilage sont

compatibles pour toutes les modèles.

—•—

dat tenminste één van de rollen meebeweegt

- zodat het mes voldoende contact met de

rollen heeft en dus de goede snijhoek aange-

houden wordt. Het is niet nodig, het mes na

elke beweging uit de slijpgleuf te nemen.

Oefen weinig of bijna geen druk naar

beneden uit op het mes en voer de heen-

en weerbeweging zó lang uit, tot dat het

mes scherp is. Indien het mes heel bot is,

moet deze beweging minstens 25 maal

herhaald worden.

Ga niet in stap 2 verder, voor dat het

meswerkelijk scherp is - dit kunt U testen

door een blad papier te snijden (zie Testen*

hieronder).

2. wetSlijpen in Stap 2

Om de snede de scherpte van een

scheermes te geven, legt U het mes in de

wetsleuf 2. In deze tweede phase wordt

een tweede “micro-hoek” op het lemmet

aangebracht. Terwijl het mes wederom in

contact met de rode geleidingsrollen blijft,

trekt U het heen en terug met een zeer

geringe druk naar beneden op het mes. In

deze phase zijn minder dan 10 heen- en

weerberwegingen voldoende.

teSten van de SCherpte

Vóórdat U met slijpen begint, test U het

mes door een levensmiddel (bijv. tomaat) te

snijden. Tijdens het slijpen kunt U dan met

regelmatige tussenpozen nogmaals snijden

om de scherpte te testen, totdat deze

optimaal is.

* Ofwel, test U de scherpte door een blad schrijfpa-

pier aan een hoek vast te houden en het mes op

korte maar veilige afstand van Uw vingers naar

beneden door het papier te trekken. Het mes is

scherp, als U door het papier een rechte snee

zonder afscheuren kunt maken.

Een goed scherp mes moet levensmid-

delen zonder buitengewone kracht netjes

en vlak kunnen snijden, zonder deze te

scheuren.

tipS

• IndienUlinkshandig bent, draait U de

slijper om met het merk Chef’sChoice

®

aan de achterzijde. Houdt de greep met

(Ging verder op andere zijde)

Aiguiseur à diamants

travaillant en 2 phases

Modèle manuel 450 pour

tous vos couteaux

INSTRUCTIONS

Félicitations! En choisissant l’aiguiseur

innovateur Chef’sChoice

®

à diamant,

vous aurez le plaisir d’utiliser des

couteaux mieux aiguisés et qui le resteront

plus longtemps qu’avec des aiguiseurs

traditionnels.

L’aiguiseur à diamants Chef’sChoice

®

a

été conçu avec des diamants abrasifs pour

aiguiser vos couteaux en toute sécurité et en

vous donnant un tranchant extrême.

Un couteau devenu inutilisable parce qu’il

était émoussé sera revitalisé grâce à

l’aigui seur à diamants Chef’sChoice

®

.

avant de l’utiliSer . . .

L’aiguiseur à diamants Chef’sChoice

®

est

extrêmement facile à utiliser pour les

droitiers et les gauchers. Les pases 1 et 2

sont indiquées des deux cotés de l’aiguiseur.

Placez l’aiguiseur sur une surface plan. Si

vous êtes droitier, positionnez-le de manière

à voir le nom Chef’sChoice

®

. Tenez le

manche de la main gauche en vous assurant

que vos doigts restent en sécurité derrière

la paroi séparant le manche des phases

d’aiguisage. (Si vous êtes gaucher, voir

les suggestions).

ATTENTION! Ne jamais mettre les doigts

sur la lame.

Assurez-vous que la lame est propre

- sans résidus alimentaires, sans graisse -

puis procédez comme suit:

1. aiguiSage - phaSe 1

En tenant le couteau propre de la main

droite, mettez la lame dans la fente d’aigui-

sage 1. Appuyez le côté de la lame contre

les roulements guides coniques rouges.

Tout en gardant la lame en contact avec les

roulements, faites avancer et reculer la lame

sur toute sa longueur. Assurez-vous qu’un

ou les deux roulements bougent à chaque

passage de manière à ce que la lame soit

en contact adéquat avec les roulements

assurant un angle d’aiguisage parfait.

II n’est pas nécessaire de lever la lame

après chaque passage. II suffit de presser

légèrement vers la lame vers le bas et de

continuer ce mouvement de va-et-vient

jusqu’à ce que la lame soit aiguisée. La

phase 1 crée un premier biseau le long du

tranchant. A moins que le couteau ne soit

très émoussé, cela ne devrait prendre au

plus que 25 passages.

Ne pas procéder à la phase 2 avant que

la lame ne soit très aiguisés. La lame doit

être suffi samment aiguisée pour pouvoir

couper une feuille de papier par exemple

(voir Tester *).

2. affilage - etape 2

Pour affiler le tranchant aiguisé comme

celui d’une lame de rasoir, mettez la lame

dans la fente d’aiguisage de la phase 2.

Cela affile en créant un deuxième “micro-

biseau” le long du tranchant. En maintenant

la lame en contact avec les roulement

rouges, faites avancer et reculer la lame

dans cette fente d’aiguisage. N’appliquez

qu’une légère pression ou aucune

pression vers le bas sur la lame. Si la

lame a été correctement aiguisée à la

phase 1, seuls quelques passages

(moins de 10) seront nécessaires dans la

phase 2.

teSter l’aiguiSage

Essayez de couper une tomate ou d’autres

aliments avant d’aiguiser votre couteau.

Puis testez le couteau à intervalles réguliers

pendant l’aiguisage jusqu’à ce que vous en

soyez satisfait.

* Ou bien, tenez une feuille de papier par une

extrémité, à une distance proche mais sûre de

vos doigts, et découpez la feuille soigneusement

du haut vers le bas. Une lame aiguisée découpera

sans à-coups et sans déchirer le papier.

L’idéal serait qu’un couteau bien aiguisé

coupe proprement vos aliments sans

nécessiter de force excessive et sans

écraser ce que vous coupez.

SuggeStionS

• Sivousêtesgaucher, tournez l’appareil

sur lui-même de manière à ne plus voir

le nom Chef’sChoice

®

. Tenez le manche

de la main droite et le couteau de la main

gauche, et suivez les instructions pour

aiguiser et affiler ci-dessus.

• Avecdeslames épaisses, il est parfois

utile, après avoir suivi les instructions

de la phase 2, de faire tourner l’aiguiseur,

en tenant la manche de l’autre main, et

de répéter le processus d’aiguisage de

la phase 2 au moyen de quelques

Diamant Messenslijper

2-staps handmodel 450

voor al Uw messen

INSTRUKTIES

Gefeliciteerd! Door Uw keus van deze unieke

Chef’sChoice

®

Diamant hand-messenslijper

zullen Uw messen nu scherper èn langer

scherp zijn.

Deze messenslijper is van optimale

diamant-slijpvlakken voorzien, zo dat U op

Uw messen zonder risico en gemakkelijk

een ongelooflijke scherpe snede

kunt aanzetten.

Stompe en bijna nutteloze messen

kunnen met de Chef’sChoice

®

handslijper

weer nieuwe levenskracht krijgen.

voordat u Begint . . .

De Chef’sChoice

®

Diamant hand-messen-

slijper is zowel bij rechts- en linkshandig

gebruik eenvoudig en veilig te bedienen.

Zet de slijper op een vlak oppervlak.

Als U rechtshandig bent, zet dan de slijper

zó, dat het merk Chef’sChoice

®

naar U toe

gericht is.

Houdt de greep met de linkerhand vast

- pas op dat Uw vingers niet in het rechter

slijp gedeelte komen! (Indien U linkshandig

bent zie dan ook onder “tips”).

VOORZICHTIG! Houdt géén vingers dicht

bij de snede van het mes.

Controleer of het mes en de snede

schoon zijn en of er geen levensmiddel- en

of vet resten aanwezig zijn. Ga dan als volgt

te werk:

1. aanSlijpen in Stap 1

Houdt het schone mes in de rechterhand en

leg het lemmet in slijpsleuf 1. In deze eerste

stap wordt een eerste hoek aan de snede

aangebracht.

Druk de kant van het mes zachtjes tegen

de rode kegelvormige geleidingsrollen.

Schuif het mes gelijkmatig over de gehele

lengte voorwaarts en terug, zonder het

contact met de rollen te verliezen. Let er op,

GB

F

NL

Limited Warranty Used with normal care

for family or household purposes only, this

EdgeCraft product is guaranteed against

defective material and workmanship for a

period of 1 year from the date of purchase

(“Warranty Period”). We will repair or replace

at our option, any product or part that is

defective in material or workmanship without

charge if the product is returned to us post-

age prepaid, with dated proof of purchase,

within the Warranty Period. This Limited

Warranty does not cover replacement of abra-

sive pads necessitated by use of the product

or product damage resulting from misuse.

ALL IMPLIED WARRANTIES, INCLUDING

IMPLIEDWARRANTIESOFMERCHANTABILITY

AND FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE,

ARE LIMITED TO THE WARRANTY PERIOD.

EDGECRAFT CORPORATION SHALL NOT BE

LIABLE FOR ANY INCIDENTAL OR CONSE-

QUENTIAL DAMAGES. Some states do not

allow limitations on how long an implied

warranty lasts and some states do not al-

low the exclusion or limitation of incidental

or consequential damages, so the above

limitations or exclusions may not apply

to you. This Limited Warranty gives you

specific legal rights, and you may also

have other rights which vary from state

to state. THIS WARRANTY APPLIES ONLY

TO NORMAL HOUSEHOLD USE OF THIS

SHARPENER AND IS VOID FOR INDUSTRIAL

OR COMMERCIAL USE.

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